Lang tafelen, samen proeven
Aanschuiven bij HOUSEWINE À TABLE: één lange tafel voor iedereen
Eén lange tafel, gedekt voor al je gasten. Daarop kazen, charcuterie, brood en spreads uit de streek, in de glazen onze eigen wijnen, en muziek die zacht meespeelt. HOUSEWINE À TABLE zet die tafel naast de zwarte Defender, op een plek met karakter in België, Nederland of Frankrijk.
Op en rond de lange tafel
À TABLE is geen los menu maar een geheel van tafel, eten, wijn en muziek. Dit zijn de vaste onderdelen; de invulling stemmen we per event af.
- Eén lange, gedekte tafel voor het hele gezelschap
- Streekproducten: kaas, charcuterie, brood en spreads
- De drie HOUSEWINE-wijnen: rosé, chardonnay en merlot
- Muziek die het tempo van de tafel volgt
- De Defender als bar naast de tafel
- Eten via lokale producenten of vaste cateringpartners
Geïnspireerd door de Champagne
Aan een lange tafel praat iedereen mee
De inspiratie voor HOUSEWINE À TABLE komt uit de Champagnestreek. Daar lopen wijn, eten en landschap zo in elkaar over dat niemand er een ceremonie van maakt. Die vanzelfsprekendheid brengen we naar je event. Geen stijf diner met een strak schema, wel één lange tafel waar schotels van hand tot hand gaan en waar je buur aan tafel na een uur geen vreemde meer is.
Wat er op tafel komt, hangt af van waar die tafel staat. Een avond in Haspengouw krijgt andere kazen, andere charcuterie en ander brood dan een avond in de Westhoek of in de Condroz. Voor het eten kloppen we waar het kan aan bij producenten uit de buurt, of bij de cateraars met wie we vast samenwerken. Zo proeft elke tafel een beetje naar haar eigen streek.
Waar zet je zo'n tafel neer? Op een wijndomein, in een tuin of op een binnenkoer, bij een kasteel, in een galerie, op een bedrijfssite of gewoon in het groen. De Defender staat er vlakbij als bar, voor wie even wil rechtstaan met een glas in de hand. Het concept werkt voor een trouwfeest of een verjaardag, maar evengoed voor een teambuilding of een productlancering.
Zo krijgt je tafel vorm
Eerst de plek, dan wat er op tafel komt
Vertel ons waar je aan denkt: de plek, de datum, hoeveel mensen er aanschuiven en wat er te vieren valt. Voor een verjaardag in een boomgaard zoeken we andere producten dan voor een productlancering in een galerie. Binnen twee werkdagen krijg je een voorstel dat tafel, eten, wijn en muziek samen uitwerkt, met een prijs die voor jouw avond berekend is.
Dan is het eten aan de beurt: welke streekproducten je gasten proeven en via welke producent of cateraar ze geleverd worden. Werkt je locatie al met een vaste cateraar, dan stemmen we met die partner af. Tegelijk bekijken we de plek zelf: hoe lang de tafel mag worden, waar de Defender kan staan en of er stroom in de buurt is.
Een tafel in openlucht heeft een plan B nodig. Een schuur, een serre of een overdekte koer op dezelfde locatie kan al volstaan; welke ruimte het wordt als het regent, spreken we vooraf met jou en de locatie af. Op de avond zelf staat de tafel gedekt, liggen de flessen koud en speelt de muziek al wanneer de eerste gasten hun stoel zoeken.
Veel gevraagd
Vragen over HOUSEWINE À TABLE
- Is HOUSEWINE À TABLE een volledig diner?
- Niet in de klassieke zin, met gangen die na elkaar worden opgediend. Je gasten delen schotels met streekproducten, en onze wijnen staan erbij op tafel. Hoe uitgebreid het eten wordt, bepalen we samen met de producent of cateraar die het verzorgt.
- Wat heeft een À TABLE-avond nodig op locatie?
- Genoeg vlakke ruimte voor één lange tafel en, niet te ver daarvandaan, een stevige plek voor de Defender. Een stroompunt in de buurt maakt het makkelijker. Met een paar foto's van de plek zien we snel hoe de tafel het mooist komt te staan.
- Kan À TABLE ook in Nederland of Frankrijk?
- Ja, de tafel reist mee over de grens. Voor een event buiten België komt er een transportbijdrage bij, die je terugvindt in je voorstel. Ook in Nederland of Frankrijk komen de producten waar het kan uit de buurt van je locatie.
- Kunnen we À TABLE combineren met een receptie aan de bar?
- Zeker. De Defender hoort bij het concept, dus een aperitief aan de bar voor iedereen aanschuift, is een logische opening. Hoe lang die receptie duurt en wanneer de tafel opengaat, zetten we samen in het draaiboek van je event.
Offerte
Zin om samen aan te schuiven?
Bezorg ons je datum, locatie en aantal gasten. Binnen twee werkdagen ligt er een voorstel op maat klaar.