Een zwarte wijnbar onder de wijde lucht van West-Vlaanderen

Wie West-Vlaanderen doorkruist, wisselt binnen het uur drie keer van landschap. Aan zee bepalen dijken, duinen en wind het beeld. Daarachter liggen de polders, vlak en open, met sloten vol knotwilgen en kanalen die in een rechte lijn naar de horizon lopen. In het zuiden golft het Heuvelland en slingert de Leie langs akkers en oude vlasschuren. Elk van die decors vraagt een eigen opstelling voor een feest in open lucht.

Het eventjaar volgt hier nadrukkelijk de kalender. Van mei tot september draait de kust op volle toeren en zoeken bruidsparen en bedrijven een plek met zicht op zee of op het open polderland. Landinwaarts loopt het jaar gelijkmatiger door: een hoeve ruimt haar schuur op voor een familiefeest, een bedrijf ontvangt klanten in een nieuwe hal en een verjaardag in de boomgaard is even gewoon als een receptie in de stad.

Voor een mobiele bar is die afwisseling net een troef. De Defender staat even goed op een erf met grind als op een betonnen bedrijfsparking of een grasveld achter de duinen, zolang er een effen stuk grond van een meter of zes op vier vrij is. Zo krijgen een zomerse receptie aan zee en een winterse klantenavond in een verbouwde schuur dezelfde bar, telkens anders opgesteld.