Lange tafeln, gemeinsam probieren
Platz nehmen bei HOUSEWINE À TABLE: eine lange Tafel für alle
Eine lange Tafel, gedeckt für alle Ihre Gäste. Darauf Käse, Charcuterie, Brot und Aufstriche aus der Region, in den Gläsern unsere eigenen Weine und dazu Musik, die leise mitspielt. HOUSEWINE À TABLE stellt diese Tafel neben den schwarzen Defender, an einen Ort mit Charakter in Belgien, den Niederlanden oder Frankreich.
Auf und rund um die lange Tafel
À TABLE ist kein einzelnes Menü, sondern ein Zusammenspiel aus Tafel, Essen, Wein und Musik. Das sind die festen Bestandteile; die Ausgestaltung stimmen wir für jedes Event ab.
- Eine lange, gedeckte Tafel für die ganze Gesellschaft
- Regionale Produkte: Käse, Charcuterie, Brot und Aufstriche
- Die drei HOUSEWINE-Weine: Rosé, Chardonnay und Merlot
- Musik, die dem Tempo der Tafel folgt
- Der Defender als Bar direkt neben der Tafel
- Essen von lokalen Erzeugern oder festen Catering-Partnern
Inspiriert von der Champagne
An einer langen Tafel redet jeder mit
Die Inspiration für HOUSEWINE À TABLE stammt aus der Champagne. Dort gehen Wein, Essen und Landschaft so nahtlos ineinander über, dass niemand eine Zeremonie daraus macht. Diese Selbstverständlichkeit bringen wir zu Ihrem Event. Kein steifes Dinner mit straffem Zeitplan, sondern eine lange Tafel, an der Platten von Hand zu Hand gehen und Ihr Tischnachbar nach einer Stunde kein Fremder mehr ist.
Was auf den Tisch kommt, hängt davon ab, wo die Tafel steht. Ein Abend im Haspengau bekommt andere Käsesorten, andere Charcuterie und anderes Brot als ein Abend im Westhoek oder im Condroz. Für das Essen fragen wir, wo es geht, bei Erzeugern aus der Umgebung an oder bei den Caterern, mit denen wir fest zusammenarbeiten. So schmeckt jede Tafel ein wenig nach ihrer eigenen Region.
Wo stellt man eine solche Tafel auf? Auf einem Weingut, in einem Garten oder Innenhof, bei einem Schloss, in einer Galerie, auf einem Firmengelände oder einfach im Grünen. Der Defender steht als Bar ganz in der Nähe, für alle, die zwischendurch mit einem Glas in der Hand aufstehen möchten. Das Konzept passt zu einer Hochzeit oder einem Geburtstag, aber ebenso zu einem Teambuilding oder einem Produktlaunch.
So nimmt Ihre Tafel Gestalt an
Erst der Ort, dann alles, was auf die Tafel kommt
Erzählen Sie uns, woran Sie denken: den Ort, das Datum, wie viele Gäste Platz nehmen und was es zu feiern gibt. Für einen Geburtstag in einem Obstgarten suchen wir andere Produkte aus als für einen Produktlaunch in einer Galerie. Innerhalb von zwei Werktagen erhalten Sie ein Angebot, in dem wir Tafel, Essen, Wein und Musik als Ganzes ausarbeiten, mit einem Preis, der für Ihren Abend berechnet ist.
Dann ist das Essen an der Reihe: welche regionalen Produkte Ihre Gäste probieren und über welchen Erzeuger oder Caterer sie geliefert werden. Arbeitet Ihre Location bereits mit einem festen Caterer, stimmen wir uns mit diesem Partner ab. Gleichzeitig schauen wir uns den Ort selbst an: wie lang die Tafel werden darf, wo der Defender stehen kann und ob es Strom in der Nähe gibt.
Eine Tafel unter freiem Himmel braucht einen Plan B. Eine Scheune, ein Gewächshaus oder ein überdachter Hof am selben Ort kann schon genügen; welcher Raum es bei Regen wird, legen wir vorab mit Ihnen und der Location fest. Am Abend selbst ist die Tafel gedeckt, die Flaschen sind kalt, und die Musik läuft bereits, wenn die ersten Gäste ihren Stuhl suchen.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
- Ist HOUSEWINE À TABLE ein vollständiges Dinner?
- Nicht im klassischen Sinn, mit Gängen, die nacheinander serviert werden. Ihre Gäste teilen sich Platten mit regionalen Produkten, und unsere Weine stehen dazu auf dem Tisch. Wie umfangreich das Essen wird, legen wir gemeinsam mit dem Erzeuger oder Caterer fest, der es übernimmt.
- Was braucht ein À-TABLE-Abend vor Ort?
- Genug ebene Fläche für eine lange Tafel und, nicht zu weit davon entfernt, einen festen Stellplatz für den Defender. Ein Stromanschluss in der Nähe macht es einfacher. Mit ein paar Fotos des Ortes sehen wir schnell, wo die Tafel am schönsten zur Geltung kommt.
- Ist À TABLE auch in den Niederlanden oder in Frankreich möglich?
- Ja, die Tafel reist mit über die Grenze. Für ein Event außerhalb Belgiens kommt ein Transportkostenbeitrag hinzu, den Sie in Ihrem Angebot finden. Auch in den Niederlanden oder in Frankreich stammen die Produkte, wo möglich, aus der Umgebung Ihrer Location.
- Können wir À TABLE mit einem Empfang an der Bar kombinieren?
- Natürlich. Der Defender gehört zum Konzept, ein Aperitif an der Bar, bevor alle Platz nehmen, ist also ein logischer Auftakt. Wie lange dieser Empfang dauert und wann die Tafel eröffnet wird, halten wir gemeinsam im Ablaufplan Ihres Events fest.
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Lust, gemeinsam Platz zu nehmen?
Teilen Sie Ihre Idee. Wir übersetzen sie in Wein, Musik, Service und eine Bar, die auffällt.