Longue tablée, saveurs partagées
HOUSEWINE À TABLE : une seule longue table où chacun prend place
Une seule longue table, dressée pour tous vos invités. Dessus, des fromages, de la charcuterie, du pain et des tartinades de la région ; dans les verres, nos propres vins ; et une musique qui accompagne en douceur. HOUSEWINE À TABLE installe cette table à côté du Defender noir, dans un lieu de caractère en Belgique, aux Pays-Bas ou en France.
Sur la longue table et tout autour
À TABLE n’est pas un simple menu, mais un ensemble : la table, les mets, le vin et la musique. Voici les éléments fixes ; le détail, nous l’ajustons pour chaque événement.
- Une longue table dressée pour tout le groupe
- Des produits du terroir : fromage, charcuterie, pain et tartinades
- Les trois vins HOUSEWINE : rosé, chardonnay et merlot
- Une musique qui suit le rythme de la table
- Le Defender comme bar, juste à côté de la table
- Des mets fournis par des producteurs locaux ou nos traiteurs partenaires habituels
Inspiré par la Champagne
Autour d’une longue table, tout le monde se parle
HOUSEWINE À TABLE puise son inspiration en Champagne. Là-bas, le vin, la cuisine et le paysage se fondent si naturellement que personne n’en fait une cérémonie. C’est ce naturel que nous apportons à votre événement. Pas de dîner guindé au programme minuté, mais une seule longue table où les plats passent de main en main et où votre voisin de table n’est plus un inconnu au bout d’une heure.
Ce qui arrive sur la table dépend de l’endroit où elle se trouve. Une soirée en Hesbaye n’aura pas les mêmes fromages, la même charcuterie ni le même pain qu’une soirée dans le Westhoek ou dans le Condroz. Pour les mets, nous frappons autant que possible à la porte de producteurs des environs, ou des traiteurs avec qui nous travaillons régulièrement. Ainsi, chaque table a un peu le goût de sa région.
Où installer une telle table ? Dans un domaine viticole, un jardin ou une cour intérieure, près d’un château, dans une galerie, sur un site d’entreprise ou simplement en pleine nature. Le Defender se tient tout près, en guise de bar, pour ceux qui ont envie de se dégourdir les jambes, un verre à la main. Le concept convient à un mariage ou à un anniversaire, mais tout autant à un team building ou à un lancement de produit.
Votre table prend forme
D’abord le lieu, puis le contenu des assiettes
Dites-nous ce que vous avez en tête : le lieu, la date, le nombre de convives et ce qu’il y a à fêter. Pour un anniversaire dans un verger, nous ne choisissons pas les mêmes produits que pour un lancement de produit dans une galerie. Sous deux jours ouvrables, vous recevez une proposition qui réunit la table, les mets, le vin et la musique, avec un prix calculé pour votre soirée.
Vient ensuite le tour des mets : quels produits du terroir vos invités dégusteront, et quel producteur ou traiteur les livrera. Si votre lieu travaille déjà avec un traiteur attitré, nous nous accordons avec ce partenaire. En parallèle, nous étudions le lieu lui-même : la longueur possible de la table, l’emplacement du Defender et la présence d’électricité à proximité.
Une table en plein air a besoin d’un plan B. Une grange, une serre ou une cour couverte sur le même site peut suffire ; l’espace retenu en cas de pluie, nous le convenons à l’avance avec vous et le lieu. Le soir venu, la table est dressée, les bouteilles sont au frais et la musique joue déjà quand les premiers invités cherchent leur chaise.
Bon à savoir
Questions fréquentes
- HOUSEWINE À TABLE, est-ce un dîner complet ?
- Pas au sens classique, avec des plats servis les uns après les autres. Vos invités partagent des plateaux de produits du terroir, et nos vins les accompagnent sur la table. L’ampleur du repas, nous la définissons avec le producteur ou le traiteur qui s’en charge.
- De quoi une soirée À TABLE a-t-elle besoin sur place ?
- Assez d’espace plat pour une longue table et, pas trop loin, un emplacement stable pour le Defender. Un point d’électricité à proximité facilite les choses. Avec quelques photos du lieu, nous voyons vite comment disposer la table au mieux.
- À TABLE peut-il aussi avoir lieu aux Pays-Bas ou en France ?
- Oui, la table passe la frontière avec nous. Pour un événement hors de Belgique, une participation aux frais de transport s’ajoute ; vous la retrouverez dans votre proposition. Aux Pays-Bas comme en France, les produits viennent, autant que possible, des environs de votre lieu.
- Peut-on combiner À TABLE avec une réception au bar ?
- Bien sûr. Le Defender fait partie du concept : un apéritif au bar avant que chacun passe à table est donc une entrée en matière logique. La durée de cette réception et le moment où la table s’ouvre, nous les inscrivons ensemble dans le déroulé de votre événement.
Demander un devis
Envie de passer à table ensemble ?
Partagez votre idée. Nous la traduisons en vin, musique, service et un bar qui ne passe pas inaperçu.